Faire grandir (nourrir, trier, pêcher...) les poissons en leur procurant un environnement optimal pour leur développement.

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Pour cela, nous contrôlons leur alimentation, l'oxygénation et la densité de poissons dans les bassins, le stress éventuel, ainsi que leur intégrité physique. 

Cette démarche, respectueuse du développement naturel des alevins, permet de limiter fortement les traitements, et ainsi, proposer un produit sain et qualitatif.